先日、人形町にある魚久さんに行ってきました。
（もしかしたら説明する必要もないくらい）有名な粕漬屋さんで、大変人気があります。
創業は大正3年。酒粕に魚や野菜を漬ける粕漬けは、古くから日本人に親しまれてきました。
魚久さんでは、旬魚の見極めから包丁の入れ方・粕床・漬け方まで一貫して守られ
職人さんの手技が現代まで受け継がれています。
自宅用でもこんなにきれいに包んでくれます。有料ですが贈答用の箱に詰めてもらうことも可能です。
今回購入したのは、銀だら・鮭・ぶり・鰆。お店の一番人気は銀だらです。
中に焼き方の説明書が入っていますが、酒粕を洗って落としてから弱火でじっくり焼きます。
焦げやすいので注意が必要です。
こちら鮭と銀だらです。この日は菜の花の梅和えとともに。
初めていただいたとき、感動的に美味しくて長年愛されている理由がわかりました。
普通の粕漬けでも美味しいと感じますが、魚久さんの粕漬けは深みとコクが全然違います。
2,3日寝かしてから食べてもすごく美味しいと思います。
販売店舗とは別に、サロン近くに人形町本店という食事ができる店舗があって、ランチで人気があります。
最近、サイマティクスセラピーを受けてくださったお客様に
「人形町に行ったら、寄りたいところや買って帰りたいものがたくさんあって楽しんです。」と仰っていただけるようになって、和菓子屋さんなどの美味しいもの情報を集めている途中です✨
せっかく人形町でサイマティクスを受けてくださったので、そのまま明るく・楽しいというお気持ちを
温存してお帰りいただけたらなぁといつも思っています。
もちろんサイマティクスセラピー以外のお話も大・大歓迎です^^
↓人形町にいらっしゃった際は大変おすすめです♡
魚久人形町店（粕漬販売店）
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-4-3
月～土／10:00～19:00
日・祝日／10:00～18:00
日比谷線 人形町駅下車（A1出口）
都営浅草線 人形町駅下車（A3出口）
魚久本店（販売＆レストラン）
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-1-20
あじみせ（ランチ）
月～金／11:00～14:00（ラストオーダー 13:30）
定休日／土・日曜日祝日・年末年始
日比谷線 人形町駅下車（A2出口）
都営浅草線 人形町駅下車（A6出口）