6月17日（水）～20日（土）は研修のため誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。
お問い合わせに関しましては、6月21日(日）より随時ご連絡をさせていただきます。
メールやお電話等でのお問い合わせに対する ご返答が遅れる場合がございますので
予めご了承いただけますと幸いです。
ご迷惑をお掛けして誠に申し訳ございませんが何卒よろしくお願い申し上げます。
今日は本当に暑かったですね。日中マスクをして外出したら、頭がくらくらしてしまいました^^
最近、オリーブオイルには偽物が多いということを知り、ウルルというオリーブオイルを使っています。
こちらのオイル、フルーティでクセもないしオリーブ独特の風味が美味しいので、使いやすいです。
日本と海外のエキストラバージンオイルの基準が異なっていて、日本の基準の方が甘いのだそうです。
低品質のオイルや食用ではないオイルを混ぜてエキストラバージンオイルとして不正に販売していたり
市場に出回っていることが世界中で問題になっているようですね。
今の日本の基準では、エキストラバージンオリーブオイルと表示されていても何の保証もないのが現状なのだそうです。
自分がエキストラバージンオイルだと思って購入していたものが、
他の国ではエキストラバージンオイルとしては売れない偽物だった、なんてことがないように
注意が必要です。
見分け方としては、あまりにも安いものは避けること（1ml／3円以下）、
IOC規格がラベルに表示してあり酸度が0.8％以下のもの、オーガニック認定マークがあるもの、
収穫時期、原産国、オリーブの品種についての明記があるもの、遮光瓶に入っているもの（光での酸化を防ぐため）
が信用できる目安になります。
オリーブオイルには、ビタミンA、D、E、K、F等が含まれ、老化や動脈硬化を引き起こす「過酸化脂質」の抑制に有効で、
特にオレイン酸が多く含まれるので、悪玉コレステロールを減少させる効果があります。
美容と健康のために積極的に摂取したいオイルだと思います。
暑くて食欲が落ちていましたが、なにか作らなければと思い
冷蔵庫を見たら、パクチーとバジルがあったので、パクチーのペペロンチーノを。バジルもちょっとだけ入れました。
仕上げにフレッシュなオイルをかけると香りがすごく良いです。
これから本格的な暑さを迎えますが、熱中症にならないために、マスクの使い方を工夫していきたいと思っています。
ビタミン・ミネラル・高タンパク質な食事とたっぷりの睡眠で
夏バテしませんように、みなさまもどうかどうかお身体ご自愛くださいませ。